修改 | 周智宇
最近动作一再的阿维塔，行将拿下本年轿车职业久别的一笔大融资。
10月11日，在阿维塔要点供货商同伴交流会上，总裁陈卓泄漏了最新融资状况，他表明阿维塔现在正进行C轮融资，规划将到达100亿元；公司的投后估值，将从B轮的200亿涨至超300亿元。
值得一提的是，本年以来本钱商场对新能源轿车的热心有所回调，据华尔街见识不完全统计，上半年该职业融资事例合计232起，同比削减10.1%，已发表总买卖金额达348.9亿元。这也让阿维塔C轮的百亿融资规划尤为杰出。
此刻C轮融资的进行，或许是阿维塔私自为IPO做着冲刺。
本年9月，长安轿车在回复出资者问时泄漏，“阿维塔将独立开展，独立进行商场化运作，并整合战略合作同伴资源，有独立上市方案”。这正与阿维塔近期的一系列规划环环相扣。
自8月20日开端，阿维塔就动作不断，先是宣告115亿入股华为引望，与华为轿车BU确立了股权联系，无形中推高了阿维塔的价值；很快其又与卡塔尔ALATTIYA轿车集团签约，预备大举迈入中东商场。
紧接着，豪赌增程、对标Model Y的阿维塔07也在发布后爆单。内部人士向华尔街见识泄漏，阿维塔07发布后20小时大定录得1.17万台，国庆期间仍以1000台/天的速度添加。07的成功让阿维塔士气大涨，这还仅仅个开端。
此前陈卓泄漏，阿维塔本年12月要冲刺月销2万辆，这一方针将由多款车型支撑，包含阿维塔07、阿维塔11、12两款纯电产品以及行将推出的增程版别，以及代号“E16”的轿车产品。未来三年，阿维塔有着更巨大的方案，将推出五座SUV、大六座SUV、MPV及轿跑在内的17款车型。
销量破局、矩阵铺开、加速外拓、与华为联婚，阿维塔竭力对外界叙述着一个愈加具象化的高端品牌故事，它企图成为下一个问界，在本钱商场上取得更多资源。
回溯来看，阿维塔对IPO的巴望早在品牌树立前就已暴露。2021年“长安蔚来”更名“阿维塔”之际，时任CEO的谭本宏便对外表明，该品牌有独立上市方案。
不难理解，在新能源年代，长安轿车火急想撕掉身上中低端的标签，作为集团品牌向上的排头军，阿维塔被寄予厚望，登录二级商场也必定是其间重要一环。
广汽埃安总经理古惠南曾指出，“本钱有很大影响力，股票上涨时会让上亿人知道有这么一个品牌，单靠宣扬很难做到”。这恰恰是“创二代”品牌火急需求的。
现在，阿维塔的上市进程已初具端倪，本年初有券商泄漏，阿维塔将在2025年赴港IPO。
不过阿维塔也深知，现在本钱商场对新能源车热心逐步衰退，想要真实取得商场的橄榄枝，讲出动听故事之外，更重要的是能将之逐个执行。这意味着，阿维塔有必要设法迈过眼前销量这道坎。
本年1-9月，阿维塔交付了4.09万台新车，间隔8.4万台的年度方针没有过半；其间9月录得4537台，相较12月2万台的KPI也有不小距离。
阿维塔需求快马加鞭，凭借阿维塔07和增程版的阿维塔11、12快速放量。另一边，在宣告115亿元出资引望后，此刻的百亿C轮融资也能缓解阿维塔部分资金压力。
道路逐步清楚、身价不断攀升，出道三年的阿维塔总算有了站上职业C位的时机。接下来，假使它能顺利完成既定的方针，便能真实有望带领长安集团冲高，像赛力斯相同在本钱商场上打赢一场翻身仗。
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潮汕卤鹅也想应战被鸡鸭们控制的千亿卤味商场。
近来，潮汕卤味品牌“物只卤鹅”宣告获盛银本钱旗下的泰昌盛银鲜食之都工业基金独家4000万元战略出资。
“物只卤鹅”在广东潮汕方言中即“来只卤鹅”的意思，这个品牌成立于2016年，做潮汕卤味和广东烧卤类食物，主打“社区经济”的运营理念。现在，物只卤鹅在广东区域现已开出近200家直营和加盟门店，并建立了自己的中心供给链。
此次融资的资金，该公司将首要用于华东工厂的建造和华东商场的开辟。这个品牌还方案要在未来五年内涵华东开设2000+门店。
这一目标定得并不低。2023年，周黑鸭、绝味鸭脖、紫燕百味鸡、煌上煌的门店分别为3816家、15950家、6205家和4497家，但它们的开展年数都在20年以上。
物只卤鹅联合创始人张元铭告知界面新闻，物只卤鹅以鹅为主打招牌，以鸡鸭鹅猪牛各类熟食作为系列产品，在卤鹅之外还会售卖卤猪肘、卤大肠、叉烧、酱油鸡等广式及潮汕卤味，此外也会参加椒麻鸡等产品，全体SKU在30个左右，客单价在30-50元左右。
在门店方面，物只卤鹅面积在10-50平方米区间，小店方式下最少只需求1-2个人工供给服务。选址上首要满意2000户以上的社区，紧挨着钱大妈、百果园等生鲜水果店。
现在物只卤鹅的门店出售中，卤味熟食外带可以占有50%的比例，外卖、堂食占比40%左右，此外团餐、社区团购等占比10%。此外，物只卤鹅也向餐饮连锁、盒马等超市供给卤味产品，现在公司全体营收规划在2-3亿元，其间门店出售占比在70%左右。
以外带为主打的街边小店，并不是潮汕卤鹅品牌开端兴旺的姿态。
在潮汕牛肉火锅风行的2016年，卤鹅也开端在华南区域会集迸发。卤鹅本是潮汕区域街头巷尾的传统小吃、宴席上如虎添翼的一道家常菜，在消费晋级盈利的加持下，它摇身变为鹅肉主题饭馆，一度成为被炽热追捧的群众餐饮品类。
2016年9月，以狮头鹅卤味为大单品的餐饮品牌“日日香鹅肉饭馆”在深圳开出第一家门店，这个品牌后因商标等问题更名为“陈鹏鹏鹅肉饭馆”。参阅了潮汕牛肉火锅的玩法，陈鹏鹏把鹅解构成 12 个部位，每个部位口感不同，再把12个部位进行3拼、5拼等。合作明厨亮灶、在抢手商场开大店等行动，陈鹏鹏敏捷成为当年深圳的网红餐饮品牌。
巅峰时期，陈鹏鹏每日客流量高达上千人，最高翻台次数能有13次，两年门店就扩展到了10家。与喜茶其时在深圳海岸城的门店相同，它的门前终年大排长龙。这个品牌的兴旺也带动了整个潮汕卤鹅品类的开展。
美团数据显现，从2019年到2021年，全国潮汕卤鹅门店总数上涨65%，且门店规划以均匀30%的增速迅猛增加。到2021年底，渠道上潮汕卤鹅相关新开业门店共有1.1万多家，有超越7000家散布在广东以外的省份和区域。
但就像潮汕牛肉火锅现在回归理性相同，潮汕卤鹅在近几年有所沉寂。
我国餐饮工业研究院院长吴坚在2024国际潮汕菜大会上发布的《我国餐饮工业全景开展陈述》中说到，全国卤鹅类门店在2021年增速大幅下滑，增加率由前两年的超越30%降至6.5%，到2022年更是呈现负增加，降至-11.6%，数以千计的卤鹅店关闭歇业。
卤鹅并不廉价。时至今日，华南区域大部分潮汕餐厅售卖的一整只卤鹅仍需近千元，一整块卤鹅肝价格可达168元。而在客单价较高的情况下，卤鹅作为单一品类的刚需性遭到应战。假如作为正餐，卤鹅口味单调，往往需求调配其他菜品才干满意顾客需求；若作为快餐，鹅肉饭人均三四十元的价格与十几块钱的快餐店比较并无竞赛优势。
而且不同于鸡鸭等常见禽类有着老练的供给链，卤鹅的供给是个难题。
潮汕卤鹅的食材质料只能是狮头鹅，而狮头鹅在饲养上存在必定的局限性和地域性，因此品牌跨地域建造供给链变得困难重重，这也是潮汕卤鹅难以走出广东的重要原因。
“在鹅这个品类上的上游，其实并没有一个成规划的供给链公司或许饲养公司或龙头企业存在。所以基本上现在仍是归于农人散养的居多，或许说一些像中小型的合作社自己来养 。”张元铭告知界面新闻，而上游的集约化程度低，导致了饲养的功率以及整个鹅类供给的不安稳，价格受商场行情动摇影响较大。
现在，物只卤鹅也在测验公司定量给到农户，定标准定价钱定数量，包销农户产品的方式，逐渐安稳整个上游的本钱。
在种种难题的限制以及消费环境的改变之中，潮汕卤鹅品牌们纷繁探究不同的方向。如陈鹏鹏卤鹅饭馆在2021年左右便逐渐转型为陈鹏鹏潮州菜，回归更大的品类，而物只卤鹅在疫情三年中探究社区店方式，将门店模型做小。
“在我看来，其实卤鹅终究回归两个实质，一个它是潮汕餐厅里边的一道菜，一个它是街头巷尾的居民刚需。”张元铭说道。
而物只卤鹅有着更大的野心。
未来五年，物只卤鹅方案要在华东区域开出2000家门店，由二三线城市逐渐向一线城市浸透。前期，物只卤鹅将在无锡、姑苏、杭州等地布局直营店，在门店模型打磨老练后经过加盟方式进行快速连锁仿制。
张元铭告知界面新闻，华东区域关于卤味的消费习气，关于整个门店连锁的承受程度和商场化程度较华南更高。此外，华东关于潮汕粤菜的承受程度较高，口味挨近，因此具有很好的土壤商场以及消费根底。
“其实曩昔鸭脖它也是一个地方特色的小品类，跟着企业和门店的规划的逐渐扩展，再加上它的产品力是可以让更多的顾客所承受的，它逐渐变成了大品类”张元铭说道。
不过物只卤鹅也将面对竞赛更剧烈的战场。
周黑鸭、绝味鸭脖等卤味大公司们现现已过毛细血管般的门店网络不断浸透人们卤味消费的日常。
而且大公司们因为鸭货本钱压力，近几年面对不同程度的成绩动摇。2022年周黑鸭、绝味鸭脖、煌上煌皆呈现成绩断崖式跌落，这一情况到2023年虽跟着鸭货价格下行有所平缓，但卤味职业公司实际上并未彻底走出影响。
此外，为习惯眼下的消费环境，卤味大公司如周黑鸭现已不断向更低价格带挨近。其财报表明，2023年集团拓宽了中低价格带，推出人民币9.9元-14.9元系列产品，满意顾客寻求性价比的需求，到陈述期末，全年客奇数同比增加超20%，14.9元及以下产品月均出售额占比约17%。
现在仍是地方性餐饮品类的潮汕卤鹅，要想应战鸡鸭们的主战场，不是一件简单的事。